“QAHWA” – Das arabische Wort „qahwa“ kennzeichnete ursprünglich einen dunkelroten Saft aus Fruchtsamen, der anregende Effekte aufwies. Aus diesem arabischen Wort stammen die heutigen Bezeichnungen für Kaffee in den verschiedensten Sprachen, obwohl manche noch behaupten, dass Kaffee ursprünglich aus der äthiopischen Region von „Kaffa“ stammte, wo der Anbau von Kaffee seit jeher besonders verbreitet ist.
Immer bestrebt das Beste aus jeder einzelnen Bohne heraus zu kitzeln, veredeln wir in unserer Rösterei in Italien bereits in der 3. Generation unseren hochwertigen Kaffee mit dem Ziel, Ihnen den perfekten italienischen Geschmack in Ihre Tasse zu zaubern.
Jede Sorte hat, je nach Herkunft, Klima, Bodenbeschaffenheit sowie Verarbeitung, unterschiedliche Eigenschaften. Die hohe und stets überwachte Qualität unserer Rohbohnen, eine perfekt gesteuerte und überwachte Röstung sowie exakt aufeinander abgestimmte Mischungen sorgen für ein einmaliges und nachhaltiges Geschmackserlebnis.
Durch das schonende Trommel-Röstverfahren erreichen wir die perfekte Veredelung, die wegen des Farbtons auch „Mönchskutten-Röstung“ genannt wird. Unsere Basis-Mischungen rossocaffè und neroespresso setzen sich aus den besten Arabica-Bohnen Zentralamerikas und Robusta-Bohnen (canephora) Asiens und Afrikas zusammen.
